|
|
Roergebakken Peultjes Met Wortel En Varkenshaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 winterpeen, 100 gram peultjes, 1 varkenshaasje, 1 eetlepel sojasaus (zoet), 1/2 eetlepel sherry, 2 eetlepels maizena, 2 eetlepels olie, 1 theelepel bouillonpoeder, 1/2 eetlepel sesamolie,
Voorbereiding:
Winterpeen schrappen, wassen en in stukjes snijden van ongeveer 3 cm. Stukken in lengte in heel dunne plakjes snijden en in lengte in reepjes van 1 cm. snijden. Peultjes schoonmaken en wassen.
Vlees in plakjes van 3/4 cm dik snijden. Plakjes in reepjes snijden.
In kom 1/2 eetlepel sojasaus, sherry en maizena door elkaar roeren. Reepjes vlees erdoor scheppen en minimaal 10 minuten laten intrekken.
Bereidingswijze:
In wok 1 eetlepel olie verhitten. Vlees ca. 5 minuten roerbakken. Uit pan op bord scheppen. Met keukenpapier wok schoonvegen. Rest van olie verhitten. Peen en peultjes ca. 4 minuten roerbakken. Rest van sojasaus, bouillonpoeder en 1 dl water toevoegen. Aan de kook brengen. Vlees erdoor scheppen en ca. 1 minuut verwarmen. Sesamolie erover sprenkelen.
|
|
|